阿霞飯店

阿霞飯店座落於台南市中西區天公廟附近的忠義路二段小巷弄內，創立於1940年，由家族四代傳承至今，是台南府城手路菜中資歷最深厚的代表餐廳之一。這裡曾多次接待外交部與台南市政府的國宴任務，2022年更榮獲米其林必比登推薦，與家族品牌錦霞樓同列米其林榮譽之列，讓這間八十餘年老店的名聲益發廣為人知。

走進阿霞飯店，室內以適合多人宴飲的大圓桌為主，共有兩層樓，整體環境乾淨整潔，瀰漫著老台菜餐廳特有的沉穩氛圍。這裡服務的對象從在地台南家族到慕名而來的外地旅人皆有，政商名流與歷任總統也曾光顧，口碑一脈相傳。

鎮店之寶「紅蟳米糕」是幾乎每桌必點的招牌，選用蟹黃飽滿的活紅蟳與香Q糯米一同蒸製，米粒吸附紅蟳的鮮甜、香菇與蝦米的香氣，層次豐富令人難忘。「炭烤野生烏魚子」則嚴選台南沿海冬季漁獲，以傳統炭火慢烤，外層微焦、內裡Q彈，搭配蒜苗與白蘿蔔片入口，鹹香甘醇恰到好處。「霞味生炒鱔魚」是府城街頭的經典，講究大火爆炒與精準火候，鱔魚口感爽脆Q彈，醬汁酸甜帶有鑊氣，非常開胃。「避風塘金沙肋排」以鹹蛋黃與酥脆蒜碎搭配現烤肋排，肉質軟嫩好咬、吮指回味。此外，「經典手工拼盤」匯聚蝦棗、粉腸、蟳丸、豬肝捲等費工古早菜，件件手工自製；「蟹腿肉鮮蝦羹」湯頭鮮甜帶有南台灣特有的甜酸韻味；「花菇干貝豬肚湯」清爽夠味，豬肚處理得宜毫無腥氣；每一席宴客以「古早甜湯」收尾，內含蜜芋頭、蓮子、紅豆、湯圓、杏仁粉粿，象徵圓滿吉祥，是府城宴席不可缺少的文化符碼。

餐廳目前提供單點菜色、雙人套餐、四人套餐及多人合菜等多種選擇，讓不同人數的客人都能品嚐到這份傳承八十餘年的府城風味。由於生意極為熱絡，強烈建議提前電話訂位，以免向隅。