城隍廟柳家肉燥飯

城隍廟柳家肉燥飯創立於1931年，至今已走過逾九十年歲月，是新竹城隍廟口前最具代表性的排隊名店之一。店址就位於中山路75號、緊鄰城隍廟東轅門，白底紅字的招牌搭配懸掛的燈籠，在熱鬧的廟口商圈中格外醒目，平日午餐時段上班族與觀光客絡繹不絕，假日更是大排長龍，見證了一代代新竹人對這口傳統滋味的深厚情感。

店內最受歡迎的招牌非肉燥飯莫屬。這裡的肉燥秉持古早作法，肥肉比例偏高，以傳統老滷汁長時間燉煮，表面浮著油光的滷汁散發濃郁香氣，每一口都是鹹香軟滑、入口即化的滿足感。用餐時搭配酸菜一起入口，酸香解膩之餘更能提引出肉燥的鮮美，是老饕們心照不宣的吃法。若是不習慣肥肉比例較高的口感，可以改點控肉飯——大塊軟嫩的控肉瘦肉比例較高，同樣滷得深透入味，是另一道深受喜愛的選擇。

除了招牌飯類，炒米粉、雞絲飯也是常見的點餐組合。炒米粉將米粉剪成小段再炒製，上桌前淋上肉燥增味，口感特別；貢丸湯則以新竹在地特產大顆貢丸為主角，彈牙有嚼勁，是來新竹不可錯過的湯品。香菇肉羹湯、白菜魯、燕丸湯、福州丸湯、豬血湯等配菜湯品選項豐富，價格皆在40元左右，與主食搭配相當實惠。

餐廳設有半露天區與冷氣開放座位兩種空間，夏日可選擇冷氣室內區享受涼爽用餐環境。由於人氣旺盛、翻桌率高，用餐時多需與其他客人併桌，內用建議採兵分兩路策略——一人先找座位、另一人排隊點餐，沿著L型餐檯推著餐盤選取飯麵與湯品，效率更高。整體價格親民，一碗肉燥飯小份只需30元，是在物價不低的新竹市區中難得的古早味平價美食。