初鹿有機咖啡園

初鹿有機咖啡園坐落於台東縣卑南鄉明峰村，緊鄰全台最大坡地牧場「初鹿牧場」，占地六甲多的農園擁有得天獨厚的自然環境——清新的空氣、無農藥污染的土壤，以及純淨的深層水源，為台灣精品有機咖啡的孕育提供了絕佳條件。

園主黃義雄在這塊土地深耕超過四十年，從早年種植李子、芭樂、釋迦等果樹，一路摸索改良，最終確立了一套完整的有機自然農法。他以富含微量元素的負離子海洋深層水噴灑澆灌，搭配優酪乳與乳酸菌作為肥培，讓每一棵阿拉比卡咖啡樹在無化學干預的環境中茁壯生長。採收後，紅熟飽滿的咖啡豆先脫皮，再放入海洋深層水中發酵整整三十六小時，最後以熱風室低溫烘焙，完整保留咖啡的香氣與營養成分。如此細膩的製程，讓這裡出產的咖啡濃郁甘醇，不帶任何苦澀與酸味，即使放涼也不會走味，喝完後也不會有心悸的困擾。

園區內土壤、水質及農產品通過SGS檢驗機構逾兩百項嚴格檢查，並取得有機農產品驗證書字號「MOA1540036」，以真憑實據的認證彰顯對有機農業的承諾。2009年參加「臺東精品咖啡豆」評鑑，一舉獲得高級商業級殊榮；2012年更榮獲臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食肯定，成為到訪台東不可錯過的精品伴手禮。自2010年起，園區增設露天咖啡吧，訪客可在蒼翠環繞的農園氛圍中，親身品嚐由園主精心烘焙的現煮有機咖啡，感受從土地到杯中的每一份用心。