福樂麵店

福樂麵店坐落在苗栗縣公館鄉的田間小路旁，創立於民國66年，至今已近50年歲月，是公館鄉最具代表性的客家料理老字號。儘管店名帶有「麵店」二字，走進店內卻是一派寬敞明亮的客家菜館氣象，桌面與地板保持著難得的清潔，即便用餐時段人聲鼎沸，整體環境依然令人舒適。

這裡的招牌是炒粄條，粄條在下鍋前先經油炸處理，炒出來的口感格外Q彈有嚼勁，鹹香醬汁裹著豆芽菜，層次豐富令人一口接一口。私房豆腐是另一道必點菜色，雞蛋豆腐切塊炸至外酥內嫩，再拌入鹹蛋金沙翻炒，香氣濃郁又下飯，是許多熟客每次到訪必定復刻的記憶。薑絲大腸則以彈牙的大腸搭配爽脆薑絲，酸溜開胃又不失肥潤，是廚房掌握客家風味火候的最佳佐證。此外，桑椹蝦球以在地桑椹醬汁淋上酥脆蝦球，甜鹹交融別具一格；客家控肉滷得入口即化，配上白飯更是滋味無窮；芋泥球作為餐後甜點，帶著淡雅芋香，是古早味的溫柔收尾。

用餐採半自助式，餐具和各式沾醬均設於公共區自行取用，小菜櫥窗每日備有多款時蔬，每盤均一價50元，可隨喜好加菜。店家出餐速度極快，往往不出五分鐘便菜色盡上，貼心地為幼童準備餐椅。假日人氣尤其旺盛，需拿號碼牌依序叫號入座，建議平日或開門時段前往可省去等候時間。店後方設有專屬免費停車場，空間寬裕，方便攜家帶眷的旅人安心前來品嚐這份傳承半世紀的客家好味道。