金包里陳記天婦羅炸魚條

金包里陳記天婦羅炸魚條座落在新北市金山區中山路190巷的第一零售市場內，是一家傳承超過70年的炸物老攤。從祖父輩在金山菜市場擺攤至今，這家小攤已走過數個世代，如今由第三代陳金杉夫婦接手，繼續以樸實的手藝與對品質的執著，守護著金山老街最具代表性的古早味。

店裡最讓人口耳相傳的招牌是炸魚條。陳老闆每天親自挑選新鮮進港的鯊魚，切成條狀後以糖、鹽、胡椒、八角細心醃製入味，再下鍋現炸至外皮酥脆金黃。一口咬下，外酥內嫩，魚肉本身的甘甜鮮味清晰可辨，完全不像一般市場炸物那般油膩或帶有腥味，讓人一條接一條停不下來。

天婦羅是另一項人氣王，以鯊魚漿混合新鮮魚漿手工捏製而成，魚漿含量遠高於市售品，口感軟Q彈牙，鮮味濃郁，隨著每一口咀嚼緩緩散出，和超市或夜市的天婦羅相比是截然不同的層次。三色燒賣則有豬肉、蝦仁、青蔥三種內餡，每顆純手工現包，料多實在，僅需8元一顆，是金山老街出了名的高CP值銅板美食。除了以上三樣招牌，攤上還有雞捲、芋頭丸、花枝丸、魚丸、紅燒鰻、蝦仁丸等各式炸物與熟食，品項豐富，來一次就能吃到各種傳統好味道。

陳記始終堅持選用品質最好的食用油，炸出來的食材顏色純白乾淨，讓人吃得放心。每日清晨開攤，備料全靠老闆親自挑選，不假他人之手，這份對食材的認真態度，幾十年如一日，也是這家老攤歷久不衰的根本。菜市場的環境雖然簡樸，卻有一股讓老饕專程驅車前來的魅力，假日更是人潮不斷，許多在地人與遊客都會趁著早市開攤，帶著滿袋的現炸美食，開啟金山一天的旅程。