老田寮客家美食館

老田寮客家美食館座落苗栗縣頭屋鄉，緊鄰明德水庫，是當地歷史悠久的老字號客家合菜餐廳。自2025年8月起由全新經營團隊接棒，在保留原有傳統客家風味精髓的基礎上，推出了多道令人耳目一新的創意料理，讓這間老店在傳承中重煥生機。

餐廳建築共三層樓，空間相當寬敞，地下室與一樓設有一般座位區，可輕鬆應對日常用餐需求；二樓則規劃包廂區，以十人桌為主，其中芙蓉廳可容納16人，特別適合大型家庭聚會或公司宴席。店前備有可容納約20輛車的免費停車場，交通便利無煩惱。室內牆面展示攝影大師游行錦老師的作品，客家文化氣息濃厚，讓用餐環境多了一分藝文氛圍。入座後每桌附贈一壺酸甜解膩的自製金桔茶，以及一碟香辣有層次的自製小魚乾辣椒，細節中可見店家的貼心用心。

招牌菜韭香櫻花芋香糕以月桃葉襯底炊煮，芋頭糕軟糯細膩、芋香四溢，鋪滿韭菜與櫻花蝦，是老主顧回訪必點的懷念滋味。客家小炒以魷魚和五花肉大火爆炒，鹹香鑊氣十足，重口味卻不死鹹，是最下飯的經典菜色。客家筍乾封肉選用五花肉長時間滷製，皮Q肉嫩、筍乾充分吸飽醬汁，溫潤樸實的老派滋味令人回味無窮。

新團隊帶來的脆皮香酥鴨是現在的招牌亮點之一，上桌後服務人員會進行臨桌剝鴨展演，外皮金黃酥脆、鴨肉鮮嫩多汁，視覺與味覺雙重享受。椒鹽水庫溪蝦取材自明德水庫的水晶蝦，炸得外酥內嫩，配上蒜酥與椒鹽，香而不膩，適合當開胃菜或下酒菜。砂鍋鰱魚頭鍋氣勢十足，以肥美大頭鰱搭配沙茶湯頭，魚肉滑嫩、膠質豐富，湯底清甜無土腥，人多聚餐必點。若預算充裕，乾煎黃金野鱸鰻亦是不容錯過的鮮食，Q彈魚肉撒上椒鹽，原味盡出，點完後還能加點限定版的鱸鰻油黃金炒飯，以煎魚剩餘的黃金魚油炒製，粒粒分明、鑊氣迷人。