獅子林餅舖

獅子林餅舖坐落於新北市金山區熱鬧的金包里老街上，前身為「獅子林西點麵包店」，由黃樹旺先生創立於民國七十年。黃老闆從學徒出身、一路磨礪成師傅，四十餘年來親手研發並改良各式傳統糕餅與點心，始終懷抱著一份將古早味好好留住的心意。隨著市場變遷，他選擇回到故鄉金山老街，以這裡盛產的特別香甜芋頭與番薯為原料，打造出獨具地方特色的在地伴手禮。

店內最受旅人青睞的招牌商品，首推一口酥系列，共有芋頭、地瓜、咖哩三種口味，每一顆小巧精緻，一口一個剛剛好，甜而不膩、酥而不油。改良自傳統蔴荖的手工一口麻荖，則成功翻轉了蔴荖過甜又黏牙的舊印象，以小巧份量搭配現場手工製作，口感香甜而不黏牙，讓古早味更容易被現代人接受與喜愛。

獅子林蛋捲同樣是不可錯過的明星商品。蛋捲僅以新鮮雞蛋與麵粉調和製成，製作過程不添加任何一滴水，現場可見師傅熟練地將剛烤好的麵皮趁熱快速捲起成圓柱形，一氣呵成，動作俐落。成品表層帶有細小氣孔，宛如「會呼吸的蛋捲」，咬下去扎實酥脆，蛋香濃郁，僅有原味與芝麻兩種口味，簡單純粹卻讓人一口接一口。此外，店內也販售手撥包，外皮酥香、內裡鬆軟，是深受在地人與遊客喜愛的另一項選擇。

獅子林餅舖與位於同址的姐妹店獅子林手工蛋捲相輔相成，共同守護著金山老街上這份溫暖踏實的古早滋味。每逢假日，店前總是擠滿慕名而來的旅人，爭相帶走一份屬於金山的美好記憶。