馬祖小吃

馬祖小吃坐落於連江縣南竿鄉介壽村，是南竿島上歷史悠久的傳統手路菜餐廳之一。介壽村是南竿的行政與商業重心，來此用餐的不只是過境旅人，更有許多在地居民把這裡當成家常聚餐、招待親友的首選之地，這份在地認同正是馬祖小吃最珍貴的招牌。

餐廳菜色以馬祖傳統閩東料理為主軸，充分融入福州漁鄉飲食文化的精髓。紅糟與老酒是馬祖料理最具代表性的兩大調味靈魂，紅糟色澤鮮豔、香氣濃郁，用來炒飯、燒肉或拌炒海鮮，賦予食材獨特的發酵醇香；老酒麵線則是馬祖人從小到大最熟悉的家常味，入口溫潤帶有淡淡酒香，暖胃更暖心。新鮮海產直接來自周圍海域，淡菜、白蝦、活海鮮依時令供應，端出的每一道菜都保留了最直接的海味鮮甜。

馬祖小吃走的是合菜形式，最適合三五好友或家庭多人聚餐，眾人共享一桌豐盛的馬祖手路菜，才能完整領略菜色的多樣層次。南竿島幅員不大，餐廳桌數有限，逢假日或旅遊旺季常常一位難求，建議事先電話預約或提早前往。用一頓飯的時間，在介壽村的巷弄裡細細品味連江縣獨有的島嶼飲食傳統，是造訪馬祖最值得珍藏的旅行記憶之一。