南寮風車有機農場休息站【湖西鄉】

南寮風車有機農場休息站坐落於澎湖縣湖西鄉南寮村，面朝廣闊的澎湖海岸，是這座小島上少數同時兼具有機農業生產、在地傳統料理與農村文化體驗的複合型場所。農場主人趙嘉協早年為了鼓勵村民持續耕種，以保證收購的方式推動友善農法，帶領南寮社區從慣行農業轉型為無農藥的有機耕作，成功復耕超過一點五公頃的廢耕地，也因此讓南寮風車有機農場躋身世界百大綠色旅遊景點之列，成為全澎湖縣社區營造的標竿。

農場的料理完全奉行「從農場到餐桌」的理念，食材直接來自自家有機耕地或在地漁港，每一道菜都散發出澎湖海島的純粹鮮味。招牌的小管麵線採用現撈澎湖小管，湯頭以天然食材熬製，麵線滑順有口感、小管Q彈鮮甜，是許多旅客念念不忘的滋味。手工豆花質地細滑、入口即化，桑葚口味與百香果口味各有擁護者；仙人掌剉冰則以澎湖特產仙人掌果入料，清涼消暑、微酸微甜，是夏季到訪時不可錯過的選項。此外，石鉅燉肉飯以澎湖傳統燉法烹製，配上在地蝦肉、青菜與少見的有機「澎湖冰花」，份量豐富；臭肉魚干（即沙丁魚乾）以蔥段拌炒，鹹香涮嘴，呈現出道地的澎湖漁村古早味。農場也孕育了自有品牌「風島物產」，現場販售小魚花生、干貝醬等伴手禮，讓旅客把澎湖的味道帶回家。

除了用餐，農場還開放各種農村體驗活動，遊客可以學習以蒙面頭巾抵禦澎湖強風，走訪咾咕石菜宅與傳統古厝，了解牛屎窟與共用魚灶的歷史，並親手嘗試石磨豆漿、補寒竹（地瓜）或海砂炒花生等體驗，深入認識兩百年的澎湖傳統生活。體驗行程多配合秋冬季節推出，讓旅客在涼爽的季節裡與澎湖的土地有最真實的連結。

空間設計兼顧舒適與在地風情，室內備有冷氣，空間寬敞明亮；戶外設有用餐區，可感受澎湖海風的吹拂。農場緊鄰南寮古厝社區與「浮球秘境」等熱門景點，地理位置絕佳，非常適合作為南寮半日遊的午餐休憩據點。