澎福古棗味【湖西鄉】

澎福古棗味坐落於澎湖縣湖西鄉湖西國小正後方，由在地老字號「福榮食品廠」傳承至今已歷三代，是湖西鄉深具代表性的傳統古早味店家。自第三代年輕負責人接手後，店面煥然一新，空間更加明亮整潔，同時導入網路平台與旅遊公司合作，讓這份傳統澎湖味道得以更廣泛地被外地旅客認識。店門口佇立著炸棗阿公阿嬤人偶迎賓，店內陳列著傳統美食的典故介紹，濃厚的在地人情味撲面而來。

澎福古棗味最具代表性的招牌就是「炸棗」，這是澎湖歲時禮俗中不可缺少的傳統甜點，舉凡婚嫁喜慶、廟會慶典、新屋落成等場合，都少不了炸棗作為餽贈親友的禮品，象徵吉祥喜氣。炸棗以糯米粉揉製外皮，包入紅豆泥或花生餡料，滾上黑芝麻或白芝麻加以區分口味，再下鍋以大火現炸至金黃，整個過程透過透明玻璃廚窗清晰可見。出鍋的迷你炸棗外皮酥香、內裡Q彈，趁熱吃外酥內軟，放涼後口感轉為更紮實有嚼勁，各有風味。目前以一份16顆的迷你炸棗最受歡迎，口味有紅豆、花生、原味（圓味）及綜合可選。

除了炸棗，店內也販售多款深具澎湖特色的伴手禮，包括以多種口味研發的米酥酥（寸金棗）、澎湖傳統米香（XO醬、金桔、黑糖等口味）、花生糖、原味花生醬以及澎湖炒花生等，元宵節期間更有應景的白嫩肪片龜，每一款都蘊含著澎湖當地的傳統飲食文化。店家的Google評分高達4.5分，足見口碑之佳，包括電視節目食尚玩家及多位藝人都曾親赴探訪。

澎福古棗味另一大亮點是「炸棗＆肪片龜DIY體驗課程」，全程約一至兩小時，由第三代老闆親自示範，帶領旅客動手製作炸棗與肪片龜，體驗將餡料包入糯米皮、裹芝麻、下鍋油炸的完整工序，以及用食用色素彩繪肪片龜的樂趣。課程包含飲品點心招待與折價券，適合闔家親子同遊，也深受情侶與小團體喜愛。因需10人成團且須事先預約，建議出發前先確認。店家位置靠近南寮古厝浮球秘境與奎壁山摩西分海，可順路安排半日遊行程，從馬公市區驅車約20至25分鐘可抵達。