榮興水果店

榮興水果店坐落台南市北區成功路與公園路交口的轉角，鮮豔招牌與店內五彩繽紛的水果陳設相互呼應，是這條街上最引人注目的存在。開業至今已超過八十年，目前由第三代接手經營，自創店以來從未遷移，三層透天老建築見證了府城歲月的流轉，而店裡的水果始終如初地新鮮。

榮興之所以獲得老饕推崇，在於對食材近乎執著的堅持。第二代老闆娘接手後延續公公的選果原則——買最貴最好的水果——並以此傳給下一代。店內糖水四五十年來皆以二砂熬製，從不使用對身體負擔較重的果糖；布丁選用台南知名老牌銀波布丁，烤布丁帶著紮實彈性與濃郁蛋香，搭配微苦焦糖層令人難忘。這些看似平凡的堅持，正是榮興能在眾多名店林立的台南屹立不搖的原因。

夏日招牌芒果冰是榮興最具代表性的品項，定價120元，採完全現點現削的方式處理，絕不事先備料。芒果品種依時節輪替，從五月的凱特、接著愛文、金煌、烏香、土芒果，到秋初的西施與九月芒，每一碗都是當令最好吃的那個品種，讓一碗芒果冰忠實地刻畫出府城從春末到初秋的節氣變化。冰體為較粗的剉冰，淋上自製二砂糖水，口感樸實，與時下芒果滿溢的華麗風格不同，更有一種古早人情味。

除了芒果冰，榮興的水果切盤、現打果汁同樣令人難忘。綜合水果切盤一盤約六種時令果物，盤盤甜度飽滿。古早味番茄切盤將台灣土番茄切片後搭配薑汁醬油，鹹甘交融的滋味是許多台南人從小吃到大的記憶。現打葡萄汁入喉後天然果香四溢，不甜不膩宛如吃真葡萄；草莓牛奶以大湖草莓現打，酸香帶著草莓籽的細緻口感；酪梨布丁牛奶加上手工布丁後風味更為醇厚；甚至還有榴槤牛奶可供嘗鮮，是水果愛好者不可錯過的選項。