施家肉圓

施家肉圓坐落於南投縣埔里鎮民富路，距離埔里轉運站步行約三分鐘，自1965年創業迄今已逾一甲子，是埔里最具代表性的傳統肉圓老店之一。老闆以一句「施家肉丸不好吃免錢」貼在門口招牌上，展現對出品品質的十足自信，這份豪氣也讓店家在埔里口耳相傳，深受在地鄉親與觀光旅客喜愛。

店內採用埔里特有的低溫油泡工法，將事先清蒸成形的米漿外皮肉圓放入油鍋中慢慢浸泡加熱，使外皮在不吸過多油脂的情況下保持Q彈滑嫩的口感。肉圓剪開後，內餡是整塊完整的瘦豬肉片，肉紋清晰可見，搭配脆口的筍丁，吃起來紮實鮮甜、不肥不膩。淋上以在來米與糖熬製的甜味米醬，再加上蒜泥醬油與辣椒醬，三種醬汁交融出層次豐富的古早風味，香氣四溢。

菜單精簡，僅供應肉丸與虱目魚丸湯，定價親民實惠，是道地的銅板小吃。一個肉圓約40元，虱目魚丸湯清爽解膩，最是相得益彰。吃完肉圓後，別急著離開——在地人的傳統吃法是留下碗裡的一些內餡與醬汁，再讓店家免費添加熱騰騰的大骨湯。清澈的骨湯融入殘餘醬汁，鹹甜交織、湯頭清雅，喝來特別暖胃舒心，讓人意猶未盡。

施家肉圓因每日限量製作、常常不到傍晚就銷售一空，建議提早前往以免向隅。店家亦提供外帶服務，會貼心地將肉圓與醬汁分開包裝，並告知回家加熱的方式，讓外地旅客也能帶回家細細品嚐這份埔里老味道。