溪口肉圓

溪口肉圓座落於嘉義縣溪口鄉溪西村北極殿廟前，是這個嘉義縣最小鄉鎮中最具代表性的古早味小吃。店家由第一代老闆孫重德先生於1976年創立，為了習得正統肉圓的製作工夫，他特地赴新港拜師學藝，從選料到製皮、調醬，一步一腳印奠定了這份獨特的家傳風味。如今由第二代接棒，延續近五十年來不曾改變的口味，繼續守護在地人的記憶與味蕾。

溪口肉圓的外皮以地瓜粉調製，蒸製後呈現半透明的瑩潤光澤，入口Q彈滑嫩，帶有恰到好處的韌性。內餡選用豬肉、香菇與豆薯三種食材搭配，刻意不加竹筍——一方面竹筍具有季節性，影響品質穩定；另一方面亦考量竹筍性涼，對孕婦不宜。豆薯入餡後帶來清甜脆口的層次，使每一口都充滿鮮嫩飽足的滿足感。配上店家特製的招牌醬汁——以糯米加糖長時間熬煮而成，質地濃稠、甜鹹交融，將肉圓的滋味完整烘托而出。

用餐時，店家會為每位客人奉上一碗免費的柴魚高湯，清澈鮮甜、溫潤暖胃，與肉圓搭配成絕佳組合，也是在地人幾十年來的飲食習慣。廟口的小攤環境樸實親切，保留了台灣傳統小吃攤的純粹氛圍，許多外出打拼的溪口人，每次返鄉第一件事便是來此解饞，重溫那份難以替代的故鄉味道。