仙山仙草

仙山仙草座落於苗栗縣獅潭鄉新店老街上，與派出所正對面相望，是一間從外觀到內裝皆充滿古色古香韻味的老字號仙草客棧。自民國三十九年起，這家店歷經三代家族傳承，至今已超過一甲子歲月，是獅潭在地最具代表性的仙草料理專賣店，也是無數旅客造訪台三線時的必停美食首選。

店家的仙草品質令人信賴，原料選用仙山當地一年僅收成一次、完全不施化學肥料的純天然仙草乾，再取仙山無污染的天然泉水，依循古法從萃取、攪拌到過濾，花足八小時細火慢熬，才能成就這杯純正清甜又帶著自然苦甘的仙草風味。正因如此，仙山仙草的仙草製品比一般市面上的產品更為濃郁紮實，香氣也更加悠長。

店內最令人驚喜的招牌之一是全台少見的炸仙草，將仙草凍裹上蛋液與麵包粉酥炸，外皮金黃酥脆，咬開後裡頭的仙草依然保持滑嫩口感，入口先嚐到炸香，後韻接著是仙草特有的苦甘滋味，搭配泰式醬料或胡椒鹽更添風味層次。仙草地瓜芋圓紅豆牛奶冰則是不少老主顧的心頭好，豐盛的配料加上軟糯QQ的芋圓與地瓜圓，甜而不膩，一碗入口清爽消暑。仙草奶凍口感細滑，仙草麵茶冰古早味十足，仙草茶清涼解渴，多樣化的仙草製品讓人選擇困難。

除了即食餐點，店內也提供豐富的客家米食伴手禮，包括傳統工法製作的黑糖發糕、紅豆年糕、綠豆凸、客家麻糬及仙草乾等，所有原物料皆來自台灣本地，完全不添加防腐劑與人工香料。店家環境寬敞，一樓設有十桌以上可容納逾四十人，二樓亦有座位，並貼心設有樂齡友善餐桌方便長輩，整體氛圍舒適宜人。門口後方備有免費專屬停車場，自駕前往十分便利。