小時候大餅

沿著嘉義往民雄方向的台一線行駛，一眼就能看見高掛「小時候大餅」的醒目招牌。這家藏身於民雄鄉興中村江厝店的傳統餅舖，憑著一股濃厚的古早情懷，讓無數路過旅人忍不住停車排隊。

店名有段動人的故事。老闆王先生與友人憶起兒時吃過的堅硬山東大餅，兩人便憑著那份記憶反覆研發，在保留傳統大餅精髓的同時融入現代口感，重新塑造出大餅的新生命。這份對童年滋味的堅持，也讓「小時候大餅」在台一線沿途累積了一批忠實老饕。

招牌產品是外皮白膨膨、幼咪咪的手工大餅，口感猶如嬰兒臉頰般滑嫩有彈性，一口咬下便讓人愛不釋手。口味選擇多元：原味大餅帶著淡淡糖香，質地鬆軟卻有嚼勁；黑糖口味以沖繩濃醇黑糖為底，搭配微酸葡萄乾與香脆核桃，交織出令人難忘的層次風味；乳酪口味則用竹碳成分染就烏黑外皮，咬開後紐西蘭起士緩緩流出，香濃程度令人驚喜。除了大餅之外，店內也備有各式包餡餅類，每一款都是老饕指定選購的目標。

這裡是在地人採買伴手禮、外出旅人途中解饞的口袋名單，銅板價格加上真材實料的用心，讓小時候大餅成為嘉義民雄不可錯過的古早味代表。