西螺豆菜麵是雲林縣西螺鎮一道傳承超過七十年的古早味小吃，位於熱鬧的建興路上。這道看似簡單的庶民美食，承載著西螺人世代的飲食記憶，也是外來旅客認識西螺風土人情的最佳入口。
豆菜麵的製作方式獨特：師傅將油麵鋪入特製蒸籠，撒上大量新鮮豆芽菜（豆菜）與韭菜，以炊蒸方式加熱，讓麵條在蒸氣中充分吸收蔬菜的清甜，同時保持彈牙不爛的口感。起鍋後再淋上以蒜泥、醬油膏調製的獨家醬汁，蔥酥點綴提香，色香味俱全。
這裡的招牌組合是一碗豆菜麵搭配一碗魷魚羹。魷魚羹湯頭醇厚，魷魚片鮮嫩有嚼勁，與豆菜麵的清爽形成絕妙對比。兩者皆為銅板價格，消費極為親民，是西螺在地人早餐或午餐時段的日常選擇。
店家歷經數十年不改其味，堅持傳統做法，吸引無數在地人與觀光客慕名而來。每逢假日常見排隊人潮，但翻桌迅速，等待時間不長。造訪西螺大橋、延平老街等景點時，不妨順道前來品嚐這一味最道地的西螺古早味。
