修安扁擔豆花

修安扁擔豆花坐落於台南市中西區國華街三段，緊鄰永樂市場三角窗，一輛充滿古早氛圍的復古攤車便是店家最鮮明的招牌。這間小店雖然開業約二十年，背後卻承繼著一家擁有五十年歷史的台南豆花老師傅手藝，堅持純手工製作、不添加防腐劑，將老派工夫的每一道程序都落實在每天端上桌的那碗豆花裡。

店內主打兩大系列：一是以綿密豆花搭配古早味黑砂糖的傳統豆花，二是以黑砂糖刨冰為底的冰品。豆花口感細緻輕柔、帶著淡淡豆香，黑糖糖水甜度適中而不膩口。配料種類豐富，芋頭、地瓜、紅豆、綠豆、大豆、粉條、仙草、薏仁、杏仁等一應俱全，讓每位客人都能依喜好自由搭配。

最讓人驚豔的招牌非四色手工粉粿莫屬，分為原味、黑糖、洛神、豆漿四種口味，色彩繽紛、外型誘人，每一口都帶著濃郁的手工質地與獨特風味，其中洛神花粉粿酸甜交融，是許多回頭客的最愛。另外，手工焦糖烤布丁以獨特焦糖風味搭配滑順口感，甜而不膩，也是店內不可錯過的甜點。

用餐環境開放，桌椅擺設樸實，坐在市場旁的走廊享用一碗冰涼豆花，自有一種台南老城區的悠閒氣息。每逢假日或旺季，幾乎任何時間都可見到排隊人潮，人氣旺盛由此可見一斑。店家也提供桶裝豆花、粉粿、無糖豆漿及焦糖烤布丁的外帶與宅配服務，讓旅客可以將這份台南古早味帶回家與親友分享。

修安扁擔豆花曾榮獲府城十大美食殊榮，更受CNN點名列入台南必吃19家小吃名單，是電視節目《綜藝玩很大》、《康熙來了》等媒體爭相報導的台南美食代表，五月天樂團也曾慕名到訪。來到國華街美食一條街，吃完鹹食主餐後，走進永樂市場來這裡點一碗手工豆花，是最完美的台南味道收尾。