義豐冬瓜茶

義豐冬瓜茶座落於台南市中西區永福路上，緊鄰知名古蹟赤崁樓，正對祀典武廟，是一間創立於1912年（民國元年）的百年老店。義豐冬瓜工廠是府城碩果僅存、仍以傳統方式製作冬瓜糖的老舖，一百多年來見證了台南府城的飲食文化變遷。

創辦人林義豐以古法手工熬煮冬瓜糖、冬瓜露與冰糖，代代相傳不改其志。第三代傳人林嵩山先生在超過半世紀的經營歲月中，始終堅持清晨四點起床備料，親自挑選最優質的冬瓜，以傳統古灶慢火熬煮，確保冬瓜糖的純正風味。這份對先祖技藝的尊重，造就了義豐獨一無二的冬瓜茶滋味。

第四代傳人林科川在繼承古法的基礎上大膽創新，將傳統冬瓜茶與現代飲品元素結合，推出冬瓜加珍珠、波霸、金桔、檸檬、蒟蒻、仙草凍、咖啡凍等多種創意口味，讓老味道穿上新衣裳，吸引了大批年輕族群慕名而來。口耳相傳之下，義豐冬瓜茶成為台南觀光客必訪的飲品名店，門口常有長長的排隊人龍。

除了現喝的冬瓜茶，店內還販售每日限量的冬瓜茶磚（冬瓜糖塊）與冬瓜濃縮露，讓喜愛義豐風味的旅客可以將古早好味道帶回家自行沖泡。每天上午十點開放購買，往往十二點前便已售罄，可見受歡迎的程度。義豐冬瓜茶不僅是一杯解渴的飲品，更承載著台南百年的飲食記憶與職人精神。