竹山蕃薯爌窯農場

竹山蕃薯爌窯農場坐落於南投縣竹山鎮下坪路，農場擁有一大片翠綠的蕃薯田與玉米田，是一處讓人放慢腳步、重拾農村記憶的特色休閒農場。這裡以傳統爌窯技藝為核心，將兒時農村最熱鬧的集體爌窯活動，轉化為每一組訪客都能親身體驗的難忘行程。

抵達農場後，老闆會親切地為大家解說爌窯的步驟與食材擺放的先後順序。首先以竹竿將磚窯燃燒加熱約三十分鐘，待磚塊通紅燙熱後，依序將整隻土窯雞放入最底層，再疊入栗子地瓜，最後將玉米與雞蛋置於最上層，蓋上大鍋蓋後以沙土密封，讓窯內熱氣完全悶住。整個過程大約兩小時，先後分批取出雞蛋與玉米、再取地瓜，最後才是讓人期待已久的土窯雞。悶透後的雞肉皮脆肉嫩、帶有煙燻香氣；栗子地瓜鬆軟香甜，自然的甜味完整保留；玉米粒飽滿多汁，每一口都是古早樸實的好滋味。

農場套餐以一窯為單位，約可供十人享用，價格含土窯雞一隻、玉米十支、蕃薯六斤，也提供竹管飯、吳郭魚、竹筍湯等單點選擇，吃不完還能打包帶走。若時間充裕，還可以親自下田挖地瓜，感受土地的溫度與農耕的趣味，對帶著孩子出遊的家庭來說，更是一堂生動的自然教育課。

農場內設有兒童遊戲區、田園蕃薯區及寬敞的卡拉OK，無論是家庭聚會或企業員旅都相當合適。農場鄰近國立台大實驗林下坪熱帶植物園區、下坪自行車道、下坪吊橋以及三界宮廟，爌窯結束後可順道走訪，讓整個竹山行程更加豐富充實。由於老闆一人張羅，建議提前數天電話預約，並詢問當天是否有其他團體，以安排最順暢的爌窯時間。