阿森臭豆腐蚵仔麵線

阿森臭豆腐蚵仔麵線是集集鎮在地人引以為傲的老牌小吃攤，已在初中路與民生路交叉路口的土地公廟前飄香逾四十年，深深烙印在無數遊客與在地居民的味蕾記憶裡。攤位雖不起眼，卻是每逢假日必定排起人龍的人氣名店，濃郁的臭豆腐香氣在整條街道瀰漫，引領遊客尋香而至。

店家最廣為人知的招牌是以古法中藥浸泡製作的臭豆腐。老闆阿森堅持將豆腐浸泡於特調中藥汁液中達兩小時以上，讓豆腐充分吸收中藥香氣，不僅減少身體負擔，更在油炸後形成外皮酥脆、內裡綿軟的迷人口感。搭配自製泡菜，微酸微甜、醃製入味，與氣味濃郁的臭豆腐相輔相成，成為絕妙的組合。另一主角蚵仔麵線則以手工麵線為底，選用新鮮肥美的蚵仔，麵線細滑彈牙、湯頭濃醇鮮甜，是台灣傳統小吃的經典呈現。

攤位設於土地公廟前涼亭，採用大理石桌椅，即便夏日午後前來用餐，也能感受到一絲涼爽愜意。集集鎮本身是南投著名的鐵道小鎮，自集集火車站沿著老街漫步而至，途中可欣賞綠樹成蔭的街道景緻，最後在阿森的攤位前停下腳步，來一份臭豆腐、一碗蚵仔麵線，正是感受集集慢活氣息的最佳方式。對於專程尋訪在地老味道的饕客而言，阿森臭豆腐蚵仔麵線是集集不可錯過的銅板美食之選。