香蕉蛋捲

集集的山蕉自古聞名，沈家香蕉蛋捲便是在這塊豐饒的土地上孕育而生的老字號伴手禮。店家緊鄰集集火車站右側，多年來以新鮮山蕉肉為主原料，搭配天然雞蛋與麵粉，堅持純手工製作，不添加任何香精、香料與色素，讓每一根蛋捲都能真實呈現山蕉的天然芬芳與甘甜。

走進店內，師傅嫻熟地在鐵板上攤平蛋糊，待蛋捲凝固至金黃，趁熱以竹棒快速捲起，一氣呵成的手勢展示了多年積累的純熟技巧。出爐的蛋捲外皮酥脆，輕咬一口便能感受到那令人愉悅的清脆口感，接著濃郁的山蕉香氣在口腔中漫延，讓人忍不住一根接一根。

沈家香蕉蛋捲以小盒（9支／盒，100元）與大盒裝（300元）規格販售，精緻的包裝使其成為最受歡迎的集集伴手禮之一。許多遊客來到集集車站下車後，便直接循著香氣找到這家老店，帶上幾盒留作自用或饋贈親友。店家也提供宅配服務，讓喜愛沈家口味的饕客即使回到家，也能隨時回購品嚐，不必專程前往集集才能享受這份在地香甜。