成家肉粽大王

成家肉粽大王北門店位於新竹市北區北門街49號，鄰近城隍廟商圈，是一家擁有百年歷史的傳統小吃老店。店家傳承自清末民初，至今已傳至第四代，歷經數代的用心經營，始終堅持以傳統工法製作粽子，口味在地道地，在新竹美食界享有崇高的聲望。店內牆上掛有歷來知名藝人來訪留下的簽名與照片，以及竹塹美食匾額，見證了這家老店深厚的歷史底蘊。

招牌肉粽採用北部粽的傳統做法，先將圓糯米以蔥油爆香炒製，再包入帶點油花的豬肉、金黃咸蛋黃以及飽滿香菇，放入蒸籠蒸熟後端上桌，滋味濃郁有層次。炒過的糯米帶有米香與光澤，口感軟黏富有嚼勁，餡料充實鮮美，搭配甜辣醬與薄薄一層醬油，吃來微甜鹹辣，令人回味。此外，獨具特色的粿粽以米漿脫水製成米糰為皮，包入五香滷肉餡蒸製而成，外皮Q彈軟甜微黏，帶有淡淡粽葉清香，內餡鹹甜交融，令人驚豔；每逢供應出爐，往往迅速售罄，成為不少饕客特地排隊等候的珍品。

除了粽類，店內亦提供米粉、綜合湯等傳統小吃，香菇米粉淋上紅蔥肉燥，帶有淡淡沙茶香氣；綜合湯中有蝦丸、摃丸與燕餃，湯頭清甜鮮美。成家肉粽大王連續榮獲新竹「非吃不可美食」四屆殊榮，是來新竹不可錯過的百年老味道，適合購買肉粽與粿粽作為伴手禮帶回家品嚐。