感性魯味

感性魯味座落在台南市中西區海安路與尊王路交叉口的轉角，招牌復古搶眼，自1977年創立至今傳承第二代年輕老闆經營，近五十年老字號的口碑在台南在地人之間早已根深柢固。每到傍晚開店，人潮便從未間斷，越晚越熱鬧，是台南夜晚飲食文化裡不可或缺的一道風景。

店內的滷味食材整齊陳列在透明玻璃櫥窗內保鮮，種類琳琅滿目，從各部位豬肉、鴨肉、鴨頭、三色蛋、台南魚冊、豆干、甜不辣、香腸，乃至各式火鍋料，老闆強調食材一律選用台灣豬，滷汁以天然食材熬製，不加香精，讓客人吃得安心。滷味可選冷盤或熱滷，滷汁帶點甘甜清爽，不死鹹也不過重，非常適合當宵夜享用。結帳時告知桌號等叫號取餐，旁邊設有醬料架，提供八種特製醬料任意搭配，辣油、酸菜、醬油等一字排開，讓同一盤滷味吃出多種層次風味。

除了滷味，感性魯味還提供麵食、飯類與湯品，菜色相當多元。麻醬麵香濃夠味，麻醬混合鹹香肉燥，是許多回頭客的必點項目；爌肉飯以滷汁滷至軟嫩入味，再淋上肉燥，搭配鹹菜、高麗菜，一碗飯令人扒光盤底；榨菜肉絲麵甘甜微辣、脆口鮮嫩；王子麵煮帶彈度、加上滷汁肉燥與青蔥，是道地台南小吃滋味。另有醃製番茄與花生作為開胃小食，酸甜爽口，也是許多熟客每次必買的招牌。每到用餐時段店家還會免費提供熱湯，可自行加湯加蔥加肉燥，用餐體驗十分親切豪邁。

店旁的露天座位區就位在馬路邊的人行道上，小板凳配小長桌，簡單卻充滿氛圍，讓人感受到海安路的夜晚魅力。點上一大杯冰涼啤酒配著滷味，與三五好友天南地北聊天，是台南居民與旅客共同珍藏的城市記憶。停車可使用一旁的海安路地下停車場，出入口就在附近，對外地造訪的旅客相當方便。