官記臭豆腐

官記臭豆腐坐落於台南市北區海安路三段，自1951年創立至今已超過七十年歷史，是台南在地人口耳相傳的老字號小吃名店。老闆官姓人家世代傳承，憑藉一手漢方醃製工法，在台南眾多臭豆腐攤中闖出獨樹一格的招牌，吸引無數食客遠道而來。

官記的臭豆腐與市面上常見的款式截然不同，採用天然植物性發酵結合漢方藥材醃製，豆腐表面呈現金黃帶青綠的獨特色澤，外酥內嫩，入口後緩緩散發的臭香層層遞進、越嚼越香，是那種令人上癮的耐吃風味。無論是炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、烤臭豆腐，還是燉煮成臭豆腐煲，每種料理方式都能展現不同的口感層次，其中宮保皮蛋臭豆腐更是店內創意招牌，以皮蛋與豆腐的衝突風味激盪出驚喜滋味，廣受饕客好評。

除了各式臭豆腐料理，菜單上另有多樣熱炒、冷盤、炒麵炒飯及鍋物可供選擇，適合多人聚餐點上一桌分享。店內設有蒜泥醬油膏與泡菜佐料，搭配炸臭豆腐食用尤其對味。每人平均消費約100至150元，物超所值。每日下午四點開始營業至深夜，是台南夜晚覓食的熱門去處，也是許多旅人特地造訪台南時必排的在地小吃行程。