古堡蚵仔煎專賣店

古堡蚵仔煎專賣店坐落於台南安平區效忠街，緊鄰知名的安平古堡，是一家自1958年開業至今的在地老字號小吃店。六十餘年來，店家堅持傳統做法，吸引無數在地人與觀光客慕名而來，更曾受到食尚玩家等媒體採訪報導，成為安平老街一帶不可錯過的美食地標。

店內最受歡迎的招牌正是雙醬蚵仔煎。每份蚵仔煎上桌時淋有兩種醬料——一種是帶有梅子香氣的酸甜紅醬，另一種是濃郁的醬油膏，兩種醬料相輔相成，讓蚵仔煎的風味層次更加豐富。蚵仔採用安平外海一帶的鮮蚵，搭配老闆娘精心調製的地瓜粉漿，口感香Q軟嫩；內餡除了蚵仔，還加入豆芽菜一起煎，增添清脆的口感，與一般只有小白菜的蚵仔煎有所不同，份量也比一般小吃店更為豐盛。

除了蚵仔煎，菜單上還有蝦仁煎、綜合煎、雙蛋煎等多種煎類選擇，湯品則有虱目魚肉湯、虱目魚丸湯，另搭配肉燥飯、虱目魚粥與鍋燒意麵，選擇多樣，幾乎涵蓋了台南傳統早午食的經典組合。店內空間容納度尚可，也設有戶外路邊座位，天氣晴朗時在戶外享用一份蚵仔煎別有一番風味。店家對寵物友善，歡迎攜帶狗狗入內用餐。