茂記黑豆花大王

茂記黑豆花大王是台南安平一間承傳三代、歷史超過六十年的黑豆花老店，落腳於安北路441號，緊鄰四草大橋，是許多台南在地人從小吃到大的兒時記憶。店家的故事從創辦人說起——他是一位退役的兩棲陸戰隊蛙人，從軍旅生涯退下後，憑著對養生的深刻體悟，鑽研傳統本草文獻，以青仁黑豆為原料，創製出與眾不同的黑豆豆花。這段傳奇背景讓茂記不只是一間賣豆花的小店，更像是一個充滿故事的在地文化地標。

走進店裡，牆面上掛著創辦人各個時期的事蹟與老照片，訴說著茂記一路走來的歷程。空間簡約而整潔，分設兩區座位供內用，氛圍輕鬆自在。最特別的是，店家會免費提供黑豆麥茶給內用客人享用，香甘微甜、清爽消暑，搭配台南午後的炎熱天氣，令人格外舒暢。

招牌的黑豆花外觀呈淡灰色澤，有別於一般的白豆花，口感同樣綿密滑嫩，卻多了一股淡雅的黑豆清香。珍珠黑豆花是最受歡迎的選擇，Q彈的珍珠搭配細滑的豆花，一口接一口；紅豆黑豆花以香甜濃郁的紅豆為配料，煮得粒粒飽滿卻不甜膩；薏仁黑豆花則強調養顏功效，薏仁粒粒分明、清爽不黏稠，與豆花搭配相得益彰。另有黑豆麻糬，以茂記自製的黑豆汁調製而成，外裹花生粉與芝麻粉，口感Q彈不黏牙，嚼勁十足。

茂記的每一樣品項價格親民，平均消費約四十元便能享用一碗滿足感十足的甜點，是安平一帶遊玩後最適合停下來歇腳的去處。目前安平茂記已傳至第三代，家族繼續守護這份傳統滋味，也在台南各處設有多間分店，讓無緣來到安平的饕客也能輕鬆品嚐。