日勿rhalife – 赤崁糖原糖概念館

在台南中西區永福路二段，緊鄰赤崁樓的歷史街廓裡，藏著一間延續了四百年製糖記憶的老品牌概念館——rhalife赤崁糖原糖概念館。踏進店內，撲面而來的是淡淡甘蔗清甜香氣，整齊排列的秸稈禮盒與質樸木質陳設，讓人彷彿走入台南糖業的時光長廊。

赤崁糖的故事可追溯至1621年，第一代先人以龍眼木柴火燃燒孔明鼎，將甘蔗汁熬煮凝結成「赤崁糖」，亦即台灣甘蔗原糖最早的形態。傳至第23代傳人吳易隆，於1990年代改良種蔗方式，以海帶、蘿蔔葉等超過120種植物製成有機堆肥滋養土地，讓甘蔗在無農藥環境中自然生長。2006年更與嘉南大學食品科技系產學合作，研發出原糖保存「柵欄技術」，通過SGS 642項無毒安全檢驗，確認赤崁糖完整保留61至101種以上天然礦物質與營養素，是名副其實的「甜蜜天然綜合維他命」。

概念館主打的核心產品是赤崁糖N61，這款以白甘蔗煉製的原糖不含任何食品添加物，不抽糖蜜、不漂白，呈現糖最原始的風味與營養。店內同時販售多款台南傳統點心，椪餅與椪糖以古法製作，外皮酥脆、內餡甘甜，是老台南人記憶中的年節滋味；創新款的「錢餅」造型古趣，以赤崁糖入料，甜而不膩；Dalgona糖餅（糖畫糖，呼應魷魚遊戲）兼具趣味與古早記憶，深受親子遊客喜愛。整套產品以「四獸仔」與「四秀仔」禮盒組呈現，以秸稈環保包裝，視覺與風味皆富有台南在地特色。

品牌的獲獎紀錄見證了赤崁糖的品質與歷史地位：2010至2012年連續三年榮獲府城十大伴手禮第一名，2012年更獲台灣商業總會台灣十大伴手禮，2022年入選台南米其林推薦，同年獲得台灣工業局「新味食潮獎」特別獎，是台南最具代表性的伴手禮品牌之一。無論是送禮或自用，rhalife赤崁糖都是感受台南百年製糖文化、帶走一份道地台灣甘甜的最佳選擇。