榮盛米糕

榮盛點心藏身於台南中西區康樂市場（舊稱沙卡里巴）的市場廊道之中，創業至今已近九十年，歷經三代傳承仍屹立原址未曾搬遷。這裡在日治時期便是台南最熱鬧的市集之一，當時日本人將米糕稱為「麻糬飯」當作午後點心，榮盛點心正是在這樣的時代背景下誕生，名字也因此取「榮盛點心」而非「榮盛米糕」。第二代老闆郭天順自小隨父親習藝，如今已交棒第三代，店內環境經過整修，帶有幾分文青氣息，工作檯則保留原貌，瀰漫著歷史痕跡。

店家採用台灣長糯米，以古法木桶蒸炊，讓糯米多了木頭香氣；肉燥則以豬肉先拌炒一至兩小時去油提香，再以純豆醬油慢滷至入味，配上飽滿香菇與花生，奠定整碗米糕的靈魂。上桌時舀入蒸煮軟糯的米飯，淋上油亮鹹香的滷汁肉燥，鋪上厚實的魚鬆、香菇與醃漬白蘿蔔，視覺豐盛、香氣四溢。食用前充分拌勻，讓糯米粒粒裹上濃郁醬汁與魚鬆，每一口都帶有多層次的鹹香鮮甜，肉燥看似肥厚卻入口即化，米粒濕潤中保有Q彈米香，令人印象深刻。

除了招牌米糕，湯品也是一大亮點。綜合湯匯集魚丸、貢丸、菜丸三種口感，湯底以大骨熬製，清甜不膩，撒上韭菜末提香，胡椒微辣的尾韻越喝越順口，與米糕搭配堪稱絕配。榮盛點心曾於民國九十一年及九十三年兩度受邀登上台灣國宴餐桌，以小吃之姿招待國內外嘉賓，聲名大噪；台劇《俗女養成記2》也曾取景於此，吸引更多年輕食客慕名而來，讓這家老攤子在新世代中持續發光。菜單品項精簡，價格親民，是台南中西區探訪康樂市場時不可錯過的老味道。