一品香扁食

一品香扁食創始總店座落花蓮市中山路897號，創立於1972年，至今已超過半世紀，是花蓮在地人最熟悉的手工扁食老店之一。店家自創業以來始終堅持手工製作，扁食皮薄而富彈性，以上等豬肉調製的內餡鮮嫩多汁、清甜不膩，每一口都能感受到傳統功夫的積累。

招牌品項除了最經典的鮮肉扁食，還有深受食客喜愛的鮮蝦扁食麵與紅油抄手。鮮蝦扁食麵湯頭清香，扁食包覆飽滿蝦肉，口感豐富；紅油抄手則香辣鹹鮮，滋味層次分明，令人回味。此外，隱藏版的豬血肉燥飯也是許多熟客必點的家常好味，搭配小菜涼拌過貓，一頓樸實卻滿足的花蓮風味餐就此完成。

店內空間簡潔親切，保有傳統小吃店的樸素氛圍，環境整潔舒適。地理位置優越，距花蓮火車站步行約十分鐘，無論是旅人下了火車後的第一站，還是在地人日常解饞的選擇，都能在這裡找到熟悉的家鄉味。多年來口碑在花蓮觀光圈廣為流傳，也是各大花蓮美食攻略中公認的扁食代表名店。