椿之味薏仁湯

椿之味薏仁湯是台南安平一間深受在地人與觀光客喜愛的老字號薏仁甜點專賣店，創立於台南青年路，由對食療養生充滿熱情的王椿女士精心研究、費時熬煮，逐漸以薏仁為主題發展出一系列甜品，最終在安平運河旁開設了規模更大的「薏仁主題館」。

店面以白色建築體搭配品牌代表色綠色呈現，外觀醒目顯眼，坐落於安平路的熱鬧街廓，緊鄰周氏蝦捲等知名美食店家，交通便利，店門對面也有劃設路邊停車格，對自駕旅客相當友善。室內空間寬敞明亮，設有冷氣內用區，亦提供室外座位，讓人在清爽環境中享受消暑甜品。架上擺設各式薏仁相關伴手禮，很適合在用餐後順道選購帶回。

椿之味最大的特色在於顛覆傳統薏仁湯的販售型態，採「全天候冷藏封裝」方式——將熬煮好的薏仁急速冷卻後密封冷藏，大幅縮短薏仁在常溫下暴露的時間，讓消費者吃得更健康安心，也方便外帶攜回。薏仁粒粒飽滿、入口即化，口感綿密細緻，是店內最受肯定的核心品質。

招牌鮮奶紅豆薏仁以濃郁的鮮奶融合綿密紅豆與薏仁，香醇不甜膩，是饕客回訪必點的人氣甜品；山藥銀耳薏仁以紫山藥塊搭配銀耳增添膠質，料多扎實，口感層次豐富；原味薏仁則走純粹路線，薏仁煮至軟透，入口有如薏仁粥般的濃稠感。此外，店內也提供黑糖剉冰、豆花、綠豆湯等甜品選項，並設有輕食及素食餐點，讓不同需求的顧客都能找到合適的選擇。椿之味曾榮獲府城十大傳統美食殊榮，亦吸引大量媒體報導，是台南安平不可錯過的在地甜品老店。