依蕾特布丁

依蕾特布丁坐落於台南安平路上，面對安平運河，是一家在地深耕超過20年的甜點品牌。這裡的故事始於一位父親對女兒滿滿的愛——當年女兒備考大學聯招身心俱疲、食欲不振，方爸爸心疼之下，親手製作了這款以鮮奶為基底、乳香濃郁又富有水感的布丁，既補充營養又表達關懷。這份充滿愛意的家常布丁意外獲得親友一致好評，也催生了「依蕾特（ELATE）」這個品牌名稱——英文意思正是「得意」，象徵方爸爸最引以為傲的甜點作品。

安平門市店面明亮有朝氣，是台南假日人潮必訪的伴手禮熱點，不只觀光客慕名前來，連在地人也時常加入排隊行列。店內招牌產品是以光泉鮮奶與雞蛋製作的經典鮮奶布丁，每顆重達165公克，口感細緻綿密、入口即化，奶香濃郁且不含防腐劑與化學香料，深受親子家庭信賴。除鮮奶布丁外，尚有可可奶酪、芒果奶酪、芝麻奶酪等口味，各有擁護者；其中芝麻奶酪香氣迷人、甜度適中，而芒果奶酪則以百香果提味，層次豐富。

近年新推出的頂級柔滑布蕾，選用嚴選鮮奶、法國頂級鮮奶油、蛋黃與香草製作，口感比原版布丁更為水嫩柔滑，焦糖香氣怡人不膩，精緻的包裝也讓它成為送禮首選。法式花瓣乳酪塔則是近年的人氣新品，水滴形造型美觀討喜，有雪藏原味、經典可可、檸檬、抹茶紅豆等多種口味，抹茶紅豆款採用日本愛知縣抹茶粉，搭配蜜紅豆層次分明，建議從冰箱取出後稍退凍5至10分鐘再享用，風味最佳。依蕾特的布丁奶酪與乳酪塔備有保冷禮盒，方便旅客從台南帶回各地；也提供宅配與團購服務，是台南人與旅人共同珍藏的甜蜜記憶。