銀波布丁

銀波布丁的故事可以追溯到西元1939年，創始人吳連春在台南安平開設了「銀波茶座」，特地遠赴日本向皇室師傅佐藤桑拜師學藝，將日式烤布丁的製法帶回台灣，讓布丁從當年皇族才能享用的高級甜點，成為台南在地人從小耳熟能詳的古早味記憶。如今銀波布丁已傳承至第三代，吳文耀接手後依然堅持每顆布丁親手製作，成為名副其實的台南府城布丁開山始祖。

走進安平總店，映入眼簾的是簡潔溫暖的布丁黃色調裝潢，冰櫃中整齊陳列著一顆顆精心製作的布丁與奶酪。店家嚴選每日現產CAS新鮮雞蛋，全程不加一滴水，搭配頂級烘烤設備層層把關，才能成就那入口即化的綿密口感。微微苦澀的焦糖淋上濃濃蛋香，兼具紮實與滑嫩的雙重層次，是許多老台南人從童年一路品嚐至今的懷舊好味道。

招牌古早味手工雞蛋布丁散發著迷人焦糖香氣，底層焦糖液倒扣後緩緩流溢，色澤金黃誘人；日式烤布丁走硬布丁路線，靈感源自日本昭和時代宮廷甜點，配方用料加倍，口感更為濃郁紮實；多款奶酪系列涵蓋香芋、可可、香醇、紅豆抹茶、黑芝麻等口味，各有風味，適合不同喜好的饕客選擇。現場限定的布丁冰沙將布丁配方調製成冰沙形式，視覺浮誇，是造訪安平總店才能品嚐到的特色飲品。

除了現場選購單顆品嚐，銀波布丁亦提供各式精緻禮盒，包括8入綜合布丁禮盒及12入裝等組合，包裝設計融入懷舊古早唱片元素，送禮自用兩相宜。店家同時開放冷藏宅配服務，全台皆可訂購，讓旅客即使返家後仍能隨時重溫台南的古早好滋味。銀波布丁是台南伴手禮愛好者的口袋必備名單，也是造訪安平老街不可錯過的甜點聖地。