西井村蜂蜜滷味 安平店

西井村蜂蜜滷味安平店座落在台南安平區安平路上，位於前往安平老街的必經要道，店面明亮寬敞，陳列整齊，走進去就有一股誘人香氣撲鼻而來。這間創立多年的台南名店，靈感源自創辦人出生地——嘉義鹿草鄉西井村，以一個小村莊的名字打造出全台知名的滷味品牌，本身就是一段令人印象深刻的故事。

西井村的滷味最獨特之處在於它的滷汁配方。店家以十餘種青草、中藥材熬製成青草醬作為基底，再加入台灣直產的純正龍眼花蜜提味，完全不使用醬油，也不添加防腐劑。這樣的做法讓滷味吃起來甘醇清甜、不油不膩，和市面上香料味濃重的傳統滷味截然不同，也因此吸引了從年輕人到七八十歲老人都讚不絕口的廣大粉絲群。

招牌豬蹄花是最多人回購的明星商品，色澤油亮卻完全不油膩，皮質軟Q、帶有淡淡蜂蜜香甜，曾在2014年台灣國際豬腳節票選活動中榮獲第三名殊榮。鴨翅選用屏東番鴨，肉質富有韌度與嚼勁，每一口都飄散著蜂蜜甜香；鳳爪膠質豐富，滷得入味透徹；泡泡糖（鴨胗頭）口感獨特，Q脆有嚼勁；三杯大腸融合了大腸的彈性與三杯料理的辛香，是非常適合配啤酒的下酒菜。此外，蜂蜜豆干滷汁深透、一口咬下即爆漿，百頁豆腐軟Q細嫩，甜不辣選用純白帶魚漿製作，每一樣都令人回味無窮。

門市提供冷藏、常溫及熱食三種型態的商品，小包裝設計方便食用，也有禮盒組合可作為台南伴手禮帶回饋贈親友。來到安平老街散步時，不妨走進這間老字號，挑幾樣喜歡的滷味邊走邊吃，或是多買幾包帶回家，滿額還可享免費宅配到府的服務。