金華61鴉片綠豆蒜 – 台南安平總店

走進台南安平區古堡街，在熙來攘往的安平老街一隅，金華61鴉片綠豆蒜以一股樸實的古早氣息，靜靜守候著來往的旅人。這間甜品老店的根源可追溯至屏東車城，由第三代傳人將祖傳的綠豆蒜手藝一路帶到台南府城落腳，在這裡傳承著那一碗滋味獨特的傳統美味。

所謂「綠豆蒜」，其名來自於綠豆脫殼後形似拍裂蒜瓣的外觀。金華61將綠豆熬煮至入口即化的綿密境界，加入自家手工製作的黑白粉圓與芋圓，配上焦糖香氣十足的湯底，整碗冰品散發出令人上癮的甜香。這份讓人一吃難忘的魅力，正是「鴉片」二字的由來——形容其讓人欲罷不能的滋味，曾獲評為2012年大台南傳統美食，是一份有口碑、有故事的老味道。

店內招牌品項豐富，除了必嚐的鴉片綠豆蒜外，鴉片烤乳冰以滿滿的紅豆、綠豆、黑白粉圓堆疊成視覺與口感的雙重享受，份量十足，一人吃可能都有些撐；綜合芋圓牛奶冰則以料多到快滿出碗沿著稱，純手工芋圓Q彈有嚼勁，配上健康的薏仁、紫米與綠豆，整體甜度恰到好處，清爽不膩口。古早味手工麵茶冰是另一項令老饕們驚喜的品項，淡淡的麵茶香氣與冰品相輔相成，勾起許多人兒時的記憶。此外，店門口也販售手工雙Q焦糖奶手搖飲，讓逛街途中的旅客能邊走邊品嚐。

整體環境位於安平古堡附近的觀光熱區，店外不時可見師傅正在熬煮一大鍋黑白粉圓，現煮現賣的用心可見一斑。在地原料的選用與純手工不添加防腐劑的製作理念，讓這裡的冰品不僅好吃，更吃得安心。炎炎夏日造訪安平，在古蹟巡禮之後，找張小椅子坐下，捧上一碗料多實在的鴉片綠豆蒜，感受那份穿越時光的台南古早滋味。